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博醫(yī)康食品凍干機雙孢菇凍干工藝圖譜
2017-10-23
材料與方法1.1試驗材料供試材料為三月份福建產(chǎn)的雙孢蘑菇。主要設(shè)備為JDG-200F型真空冷凍干燥機，蘭州科近真空凍干技術(shù)有限公司產(chǎn)品。該設(shè)備主要技術(shù)參數(shù)：干燥箱尺寸(m)：φ2.4×10；有效干燥面積（m2）：200；捕水量（kg）：3000；加熱板溫度（℃）：室溫~120；加熱板溫差（℃）：±1；工作真空度（Pa）：13~130；冷凝器溫度（℃）：-50；冷卻水(低于25℃)流速(T/h)：180；總功率（KW）：400；使用環(huán)境：溫度5~30℃，相對濕度＜...
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博醫(yī)康食品凍干機雙孢菇凍干解析工藝探討
2017-10-23
在適當(dāng)?shù)恼婵斩认拢贡е苯由A為水蒸氣，再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器（捕水器）將水蒸氣冷凝，從而獲得干燥制品的技術(shù)[4]。升華和解析是凍干過程中的兩個重要階段，可使雙孢蘑菇含水量降至5%以下，而升華階段又zui為關(guān)鍵，可除去全部水分的90%左右，升華完成后進入解析階段，此時解析溫度與時間亦相當(dāng)重要。凍干食品有以下一些特點：干燥溫度低，zui大限度地保留食品原有色、香、味和營養(yǎng)成分；脫水*，重量輕（含水量5%以下）；產(chǎn)品不變形；復(fù)水性好；不用添加劑，安全衛(wèi)生等。本文通過對雙孢蘑...
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中試?yán)鋬龈稍餀C的冷凍干燥過程是怎么樣的
2017-10-20
中試?yán)鋬龈稍餀C在操作使用前必須要先進行預(yù)凍，預(yù)凍需要準(zhǔn)備低溫冰箱，零下40攝氏度，或者是零下80攝氏度的低溫冰箱，把準(zhǔn)備干燥的物品置于低溫冰箱或液氮中，一般需要四個小時左右，可以直接從外面進行觀察到，物品*冰凍結(jié)實后，才可進行冷凍干燥的實驗，把物品迅速移動到中試?yán)鋬龈稍餀C托盤之內(nèi)，以保證冷凍干燥效果。中試?yán)鋬龈稍餀C工作原理優(yōu)勢：物質(zhì)在干燥前始終處于低溫（冷凍狀態(tài)），同時冰晶均勻分布于物質(zhì)中，升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象，避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用。干燥物質(zhì)呈干海...
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博醫(yī)康食品凍干機食品凍干技術(shù)概述
2017-10-19
起源于19世紀(jì)20年代的真空冷凍干燥技術(shù)經(jīng)歷了幾十年的起伏和徘徊后，在zui后的20年中取得了長足進展。進入21世紀(jì)，真空凍干技術(shù)憑借其它干燥方法*的優(yōu)點，越來越受到人們的青睞，除了在醫(yī)藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質(zhì)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，目前已應(yīng)用到食品，如水果、蔬菜、蘑菇、水產(chǎn)品、肉類等。博醫(yī)康食品凍干機形象展示：
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凍干機是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié)
2017-09-30
凍干機的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，凍干機有三種相態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。當(dāng)水在三相點（溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa）時，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達到冷凍干燥的目的。凍干機制品成海綿狀、無干縮、復(fù)水性*、含水分極少，相應(yīng)包裝后可在常溫下長時間保存和運輸。由于真空冷凍干燥具有其它干燥方法*的優(yōu)點，因此該技術(shù)問世以來越來越受...
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真空凍干機廠家適用于原料藥
2017-09-26
真空凍干機廠家的控制系統(tǒng)類型及功能各異，對于實驗系列的凍干機，主要應(yīng)用于物料的凍干工藝摸索和少量試生產(chǎn)。因此，真空凍干機廠家的控制系統(tǒng)應(yīng)可實時顯示凍干過程參數(shù)并自動記錄;設(shè)定、修改及有效地執(zhí)行凍干工藝程序;具備通訊接口，便于數(shù)據(jù)采集、保存。真空凍干機廠家適用于原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的干燥。真空凍干機廠家導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)，排濕系統(tǒng)組合一體，推出的一種新型箱體結(jié)構(gòu)，較大地利用箱體內(nèi)存放物料空間進行干燥的冷凍真空干燥。真空凍干機...
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凍干機賦予食品更多的特殊性能
2017-09-21
隨著人們環(huán)保意識、健康意識的進一步加強，必將對消費品的品質(zhì)提出更高要求。生活節(jié)奏的不斷加快，人們對方便快餐食品的需求也將日趨旺盛。所有這些都將有力地推動真空冷凍干燥技術(shù)的進一步發(fā)展，使其應(yīng)用規(guī)模不斷擴大、應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴展。因此，真空冷凍干燥必將成為二十一世紀(jì)的重要應(yīng)用技術(shù)，凍干機市場前景將非常可觀。由于真空冷凍干燥在低溫低壓下進行，而且水分不經(jīng)過液態(tài)直接升華，真空冷凍干燥產(chǎn)品可確保食品中蛋白質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng)成份，特別是那些易揮發(fā)的熱敏性成份不損失，因而能zui大限度地保持...
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凍干物料與加熱板間距離的關(guān)系
2017-09-14
凍干物料與加熱板間距離的關(guān)系真空冷凍干燥技術(shù)是集真空科學(xué)、低溫工程、流體技術(shù)、控制工程、傳熱傳質(zhì)和動力工程于一體的綜合技術(shù)工藝，在食品、藥品、生物制品等領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。利用FLUENT軟件模擬分析了干燥室加熱板與物料上表面之間的空間溫度場分布，物料離上加熱板越近，獲得的熱能就越多，干燥所需的時間就越少。物料邊緣的溫度梯度較中心部位大，所以物料的邊緣部分獲得的能量相對于中心部分來說更多，因此更容易干燥。利用ANSYS軟件模擬分析了人參切片在預(yù)凍過程中溫度的變化，結(jié)果表明溫度...
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